هشتمین همایش بین‌المللی مطالعات میان‌رشته‌ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران Eighth International Conference on Interdisciplinary Studies in Food industry and Nutrition Science of Iran به نام خدا

گرمازدگی و راه‌های جلوگیری از بروز آن گرمازدگی شدیدترین شکل بیماری‌های ناشی از افزایش دماست که در صورت ابتلا به آن، زندگی و سلامت فرد مبتلا به شدت به خطر می‌افتد. این حالت در نتیجه قرار گرفتن در معرض تابش نور خورشید به مدت طولانی، بیش از حد و به طور کنترل نشده و در صورتی که فرد برای کاهش دمای بدن به اندازه کافی عرق نکند، بروز می‌کند. به گفته متخصصان، افراد کهنسال، نوزادان و نیز افرادی که نوع خاصی از داروها را مصرف می‌کنند، بیشتر مستعد ابتلا به گرما‌زدگی هستند. گرمازدگی به سرعت بروز می‌کند و در صورت بروز کردن، نیاز به درمان فوری دارد تا آسیبی متوجه فرد گرمازده نشود.

منظور از بهداشت و ایمنی مواد غذایی چیست؟ بهداشت و ایمنی مواد غذایی به مجموعه اقدامات و فعالیت‌هایی گفته می‌شود که به منظور حفظ سلامت و ایمنی مصرف‌کنندگان از خطرات احتمالی ناشی از مواد غذایی انجام می‌شود. بهداشت و ایمنی مواد غذایی شامل مراحل مختلفی است که از تولید و فرآوری، نگهداری، حمل و نقل، توزیع و نهایتاً تهیه و مصرف مواد غذایی تشکیل می‌شود. اهمیت بهداشت و ایمنی مواد غذایی در این است که مصرف کنندگان را در برابر بیماری‌هایی که ممکن است ناشی از مواد غذایی باشد، محافظت می‌کند. برای این منظور، این مفاهیم شامل اقداماتی مانند کنترل کیفیت، آزمایش‌های مختلف، تغذیه سالم، تدابیر بهداشتی در مواقع آشپزی و غذاخوری، مدیریت اطلاعات مربوط به مواد غذایی و مراقبت‌های بهداشتی مرتبط با آن‌ها می‌شود. یکی از موارد تاثیر گذار در بهداشت و ایمنی مواد غذایی، استفاده از دستگاه های بسته بندی مناسب است. عموما جنس این دستگاه ها استیل ضد زنگ است و به راحتی به مواد غذایی آسیب نمیرساند.

پشه آئدس یک پشه است که روزها انسان را می گزد و حداکثر گزش را در صبح زود و هنگام غروب آفتاب انجام می‌دهد؛ این پشه می‌تواند در هر ظرف یا جایی که مقداری آب جمع می‌شود، تخم گذاری کند؛ مانند لاستیک، قوطی کنسرو، قایق، گلدان شیشه‌ای و… تب دانگ یک بیماری ویروسی است که توسط گزش پشه آئدس منتقل می‌شود. راه‌های پیشگیری از تب دانگی 1- تخلیه و تمیز کردن مرتب ظروف محتوی آب مانند گلدان‌های شیشه‌ای، ظروف زیرگلدان، ظروف آب پرندگان و حیوانات و موارد مشابه. (هر دو روز یکبار) 2- تعبیه درب روی ظروف محتوی آب مانند تانکر و بشکه. 3- جلوگیری از تجمع آب در زیرکولر. 4- جلوگیری از تجمع آب راکد در زباله‌ها و ضایعات جامد مانند ظروف رها شده، ضایعات اتومبیل، لنج و قایق و لاستیک، از طریق پوشاندن یا جمع آوری آنها. 5- پوشیدن لباس‌های آستین بلند و شلوار بلند و جوراب. 6- در زمان مسافرت به مناطق همه گیری بیماری از قلم دافع حشرات بر روی مناطقی از پوست که با لباس پوشیده نمی‌شود، استفاده شود. 7- استفاده از پشه بند در صورتی که در طی روز در فضای باز استراحت می‌کنید. 8- نصب توری روی درب و پنجره‌ها و اطمینان از سالم بودن آنها. 9- در مناطق هم

در تاریخ1403/04/02 جلسه مشترک بین مرکز تحقیقات موادغذیی و معاونت بهداشتی برگزارشد که در این جلسه موضوعاتی از طرف معاونت بهداشتی مطرح شد که در حیطه این موضوعات توسط مرکز تحقیقات سلامت مواد غذایی کار تحقیقاتی انجام شود